Igualmente valoro ahora más las imperfecciones y las marcas del tiempo, como instrumentos que aportan mucha personalidad".Después su presencia pasa a ser más discreta. Su papel es aportarle un carácter fresco, aromático y casi astringente a la mezcla. Forma acordes equilibrados con los cítricos, especialmente con el citrón.Decapado para made… Read More